А у бабушки началась любимая пора...

... и началась она с заготовки клубники. Этот год удивительно богат этой сладкой ягодой! В прошлом году пришлось частично покупать для закатки, а сейчас просто поразительно! И ягода какая крупная, сочная, крепкая, несмотря на то, что шли дожди и холодновато для мая. Несмотря на большой урожай кубанской клубники, меня немного неприятно удивило то, что в продаже очень мало местной ягоды. 

То есть продавцы утверждают, что это "местная", но одинаковые по размеру плотные ягодки, зеленоватые у трудно отрываемого "хвостика" заставляют меня очень и очень в этом сомневаться.  Ну почему так? Да и цена великовата...

А я радуюсь собственному урожаю, которым меня регулярно снабжает супруг, вволю едим в свежем виде (естественно, угостила и любимых бабушек-солавочниц) и уже вовсю варю варенье.

Рецепты давать не буду, так как уже писала раньше, но вот появилась у меня задумка одна, попробую воплотить на деле.

На подходе ранняя вишня. В этом году первые ягодки показались мне несколько кисловатыми, так что даже и пытаться не буду варить из них чистое варенье, а вот в смеси вишня-черешня, приготовлю баночек побольше. То, что закатывала в прошлом году - разлетелось вмиг!

И ещё хочу попробовать закатать несколько баночек "вишня с клубникой". Мне кажется, что кислая вишня немного скомпенсирует излишнюю клубничную сладость. Очень уж у нас в этом году сладкая ягода. Так что, на первой же осенней блого-встрече будем дегустировать новинку.

А вы знаете, что клубника - это не только вкусное лакомство, но и прекрасное лечебное средство?

От простуды и ангины: приготовить настой из 2-3 крупных ягод клубники, которые необходимо размять в фарфоровой (фаянсовой) ступке, переложить в чистую стеклянную банку, залить стаканом крутого кипятка и подождать минут 20 (за это время настой слегка остынет). И этим настоем надо полоскать горло и рот через каждые 2 часа. 

Но все мы понимаем, что клубника - вещь сезонная, поэтому я рекомендую заморозить ягоды в морозилке, а потом, по мере надобности, использовать для лечения.

Профилактика малокровия. Это сезонный вариант и только для тех, кто не страдает диатезом и другими проявлениями аллергии. Ежедневно съедать по половине килограмма свежей клубники. 

Если у вас есть трудно заживающие раны, трофические язвы, то попробуйте сделать клубничные повязки. Для этого спелые ягоды хорошо промыть, обдать кипятком, размять вилкой. Наложить получившуюся кашицу на рану, сверху накрыть пищевой пленкой, забинтовать, оставить на 30-40 мин. И снова будьте осторожны! Не используйте импортные ягоды! Они могут быть напичканы химикатами, и вместо ожидаемого заживления получите химический ожог или ещё что "похлеще".

А вот что я советую всем заготовить, так это листья клубники. Правда, ещё это делать рано, но вот как только закончится плодоношение, соберите вторые и третьи листочки "розетки" и засушите в закрытом от солнца, хорошо проветриваемом помещении (я нанизываю листочки на нитку, чтобы они не соприкасались друг с другом и подвешиваю под потолком на кухне (где сквозняк). Высушенные листья аккуратно сложить в стеклянную банку и закрыть горлышко бумагой или кусочком плотного холста. Листья в банке не притаптывайте, старайтесь сохранить их целыми. Хранить в темном месте, время от времени просматривайте, не завелись ли насекомые в банке. Потому что, как бы мы не старались, обязательно какая-нибудь личинка останется на листике. Если вы увидите, что в банке с листьями появился нежелательный жилец, аккуратно вытащите листочки и уберите те, которые повреждены (на которых появилась паутина или "куколка"). Остальные переложите в другую банку и закройте уже другим листом бумаги. 

А теперь чай из листьев клубники:

Он очень богат витамином С, обладает мягким потогонным и мочегонным эффектом, способствует снижению артериального давления (поэтому гипотоникам его не рекомендую).

Зато если вы испытываете проблемы с мочевым пузырём (воспаление), или периодически испытываете боль в пояснице от мелких камней или песка в почках, или у вас застой желчи, то чай из листьев клубники облегчит ваше состояние. Это, конечно, не панацея, но почему бы и не попробовать.

2 крупных высушенных листочка разломать на 2-4 части и залить стаканом кипятка в заварочном чайнике, подождать 5-10 минут и пить 2-3 раза в день, добавляя немного мёда или сахара (кому как нравится)

Внимание! Чайник должен быть либо фарфоровым либо фаянсовым! Пористые глиняные, стеклянные не годятся. Также не стоит заваривать чай в металлическим термосе, так как при соприкосновении с металлом разрушается витамин С.

А для полоскания горла и полости рта при болезнях дёсен, ангине, болях в горле готовим лечебный настой листьев клубники в стеклянном термосе. Термос хорошо прогреваем кипятком, потом воду сливаем, а в горячий термос засовываем 6-8 высушенных листьев клубники, заливаем 2 стаканами крутого кипятка и настаиваем в течение 40 минут.

Настойку листьев клубники не глотаем, так как она обладает очень сильным "вяжущим средством" и можно заработать капитальный запор кишечника. 

Хотя крепкая настойка из листьев  рекомендуется при поносе, пищевом отравлении, легких инфекциях кишечника.

Ещё говорят, что и корни клубники тоже являются лечебным средством, но я пока таких рецептов не знаю. Если узнаю (у проверенных людей), то обязательно расскажу.

А пока бабушка рекомендует:

1. Съедать по полкило местной клубники в день (пока сезон)

2. Заморозить часть ягод в морозилке

3. Приготовить вкусное варенье, сиропы, компоты на зиму

4. Как только клубника перестанет плодоносить - соберите и засушите листья для чая и настоек.