Сырная заготовка, как соус и просто так

Сырная заготовка, как основа для огромной фантазии домашнего кулинара готовится очень просто. Берете твердый сыр (по типу голандского, Эдам, Гауда, Маасдам) и натираете его на терке.

Одни любят, чтобы сыр был "червячками" (тогда натирайте его "на морковной" тёрке), другие предпочитают более мелкие частички, чтобы получилась пастообразная констстенция. Но и в том и другом случае на вкус это не повлияет.

Также выдавливаем через пресс чеснок (количество зависит от количества сыра, а, впрочем, делайте по своему вкусу), и майонез.

Всё перемешиваем и отправляем в холодильник.

А теперь варианты использования этой заготовки:

Бутерброды

Поджариваем ломтики хлеба (батона, багета, кто как любит) на сковородке или в тостере, смазываем сырной массой, можно посыпать зеленью.

Соус для мясных блюд

Слегка разбавляем сырную массу (йогуртом, минералкой, кефиром), чтобы получилась жидковатая консистенция, немного добавляем молотого перца и приправ по вкусу.

Добавка к макаронам

И это превратит ваши обычные макароны в "изысканную пасту". Просто возьмите что-то мясное (к примеру, остатки от обеда)  или овощное (желательно свежие помидоры, болгарский перец, зелень - мелко покрошите).

Макароны промойте, обжарьте на сковороде (на любом масле, как вы любите), добавьте сырную массу (по вкусу), перемешайте, и сразу добавку (овощи или мясо, а можно и то и другое сразу) теперь основное: влейте немного сливок, и через пару минут снимите с огня, накройте крышкой и дайте немного постоять, чтобы продукты пропитались (не долго, чтобы не успело остыть).

Сырная корочка для отбивных

Поджарьте отбивные как вы любите. Когда уже будут готовы, смажьте сырной массой, переверните и смажьте с другой. Слегка подрумяньте сырную корочку. Да, переворачивать надо тонкой разогретой металлической лопаточкой, чтобы не испортить внешний вид корочки.

Яичница с беконом

Тоже приобретет пикантный вкус, если вы добавите немного сырной массы уже в практически готовое блюдо (просто слегка смажьте сверху кусочки бекона)

 Салат по типу греческого

Овощной салат готовим по своему любимому речепту, но вместо заправки и кусочков сыра просто обмакиваем кусочки сухариков в сырную массу. Сухарики можно сделать длинными, тогда половинку обмакиваем в соус, и "втыкиваем" в салат. А хрстящие кончики будут торчать, как иголки ёжика. Фантазируйте - вариантов много.

Не советую использовать эту сырную массу с кашами, рыбой и фруктами, хотя, едят же кто-то соленые огурцы с молоком... ))) 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!