Сколько можно жрать?... давайте просто покушаем...

 Не знаю кого как, а меня уже начали раздражать эти бесконечные застолья. Да-да, начиная с марта единственными доступными развлечениями стали... приготовление особенных блюд, чтобы  порадовать себя-любимую и членов семьи чем-то вкусненьким. И результат на лицо... а заодно и на бока, и остальные части тела. Борьба с лишним весом сводится к робким попыткам начать усиленно двигаться, но в условиях, когда "все дома", а пойти куда-то проблематично (из-за карантина и ограничения в перемещениях по городу), да и не безопасно. Выход один: ХВАТИТ ЖРАТЬ!

Так что сегодня предлагаю просто покушать. Что-то простенькое, легонькое, но в то же время такое, от которого глаза с грустью не косили бы в сторону холодильника.

Итак, что делаем?

Прежде всего компот

Это и напиток и еда одновременно. Да-да, прочитав в некоторых кухнях мира о блюде под названием "фруктовый суп", я поняла, что это и есть наш обычный компот, только нужно фрукты нарезать красиво, а потом просто наливать в тарелки вместе с этими самыми фруктами. Можно добавить взбитые сливки, маленькие сладкие крекеры.

Теперь гарнир

Лучше всего, если это будет обычная каша. Гречка, рис, перловка, горох, пшеничная, ячневая. Вобщем, всё то, что вы любите. Варим естественно на воде с добавлением соли, иначе каша будет не вкусная. Масло не добавляем!

Теперь салат

Режем репчатый лук, обдаём его кипятком, делаем заправку из соли, сахара, уксуса и растительного масла (пропорции по вкусу, просто пробуйте, экспериментируйте), немного сбрызгиваем наш лук и даём немного настояться. Заправки не должно быть много, лучше лук помешивайте время от времени, чтобы он равномерно пропитался.

Теперь котлеты

Предлагаю необычные, фасолевые. Итак отварная фасоль (можно взять баночную) прокручивается через мясорубку вместе с ломтиками черствого хлеба, отварным картофелем, репчатым луком и чесноком. Если вы не соблюдаете пост, можно добавить немного любого мяса.

Хорошенько перемешиваем, добавляем яйцо (если в пост - рисовый отвар) для связки, вымешиваем и формируем котлеты, обваливаем их в муке или панировочных сухарях и обжариваем на растительном масле до готовности.

Время жарки зависит от размера котлеток и от того, добавляли ли вы сырой мясной фарш.

Теперь десерт

Яблоки разрезаем на кружочки, толщиной где-то в сантиметр, удаляем серединку.

Получаются такие яблочные колечки. Обмакиваем каждое в кляр и обжариваем во фритюре. Остужаем и посыпаем сахарной пудрой.

Теперь суп

Когда я впервые прочитала этот рецепт, решила, что автор просто издевается над нами. Но потом приготовила и... мне понравилось. Итак, готовим. Главное, чтобы карточель хорошо разваривался, иначе ничего не получится. 

Чистим картофель, варим целиком до того момента, когда картофель от прикосновения начинает разваливаться. Снимаем с огня, сливаем воду в ёмкость, расталкиваем картошку в пюре, вливаем воду, с которой она варилась, доводим до густоты "суп-пюре" и заправляем жареным на растительном масле луком (можно на сале, и добавлять в суп вместе со шкварками).

Теперь подливка (соус)

Проще всего поджарить на растительном масле лук, добавить немного муки и овощного бульона, хорошенько уварить до состояния соуса, только смотрите, чтобы он не расслоился.

Из остатков черствого хлеба можно приготовить в микроволновке, духовке или просто на сковородке гренки. Просто порежьте кубиками, или брусочками хлеб. Это будет хорошим перекусом и альтернативой хлебу.

Подаём к столу так: 

на закуску - луковый салат,

на первое - суп-пюре с гренками,

на второе - котлета с гарниром и подливкой,

на десерт - яблоко в кляре,

на третье - компот.

Деткий вариант обеда:

на первое - фруктовый суп с крекерами (можно добавить прямо в тарелку отварной рис)

на второе - котлетка

на десерт - яблоко в кляре,

на третье - компот.

Не удивляйтесь, что и на первое, и на третье у детей компот. Еду в тарелке и в стакане дети восприримают по разному.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!