А мы варим кукурузу!

Ну вот и начался наш любимый "сезон неаккуратного обжорства": это когда и рот до ушей, и руки до локтей запачкиваются едой. И начинается он с кукурузы. Точнее, с молодой отварной кукурузы в початках.

Ну как можно удержаться, и пройти мимо янтарно-желтых початков, источающих просто невероятный аромат! А стоят продавцы кукурузы прямо в людных местах, время от времени открывая крышку с емкости, где варится кукуруза. 

Это не какой-то там "технологический прием", это маркетинговый ход, чтобы учуяв аромат, потенциальный покупатель глотнул слюну и со всех ног бросился опустошать свой кошелёк.

В этом году курурузка "кусается". В сыром виде можно купить початок рублей за 30-40, но чем ближе к людным местам (к морю), тем цена её возрастает. Говорят, колеблется от 100 до 200 рублей за целый початок. Не каждому это по карману, так наши предприниматели придумали продавать по полпочатка, воткнув шпажку, как в эскимо. Так что для тех, кому целый початок не по карману, не придётся уходить не солоно хлебавши. За 50 рублей вполне моно купить кусочек початка. Причем, посолить и обмакнуть в масло - это по желанию и бесплатно.

А ещё вам могут початок слегка подрумянить на жаровне или на мангале. Это вообще получается что-то среднее между вареной кукурузой и попкорном.

О пользе кукурузы известно еще с древних времен. Она содержит полезные аминокислоты (холин, тирозин, глицин, метионин), которые являются незаменим строительным материалом для белка. Эти кислоты оказывают положительное влияние на сердце и работу головного мозга. Они помогают выведению токсинов и способствуют хорошей и правильной работе печени.

Содержащиеся в кукурузе антиоксиданты (витамин Е и аскорбиновая кислота) не только позаботятся о состояние кожи, волос и ногтей, но и укрепят стенки сосудов.

А ещё в кукурузе есть витамины группы В, которые отвечают за состояние нервной системы и обмен веществ, и даже содержится немного золота. А это тот элемент, которого больше нет ни в одном продукте.

Но стоит помнить, что чрезмерное употребление кукурузы чревато последствиями - элементарным нарушение работы ЖКТ (вплоть до диареи), а также сгущением крови. Поэтому людям со склонностью к тромбозам и при тромбофлебите кукуруза противопоказана.

Кукуруза обладает высокой пищевой активностью, поэтому быстро усваивается организмом. Калорийность 100 граммов отварной кукурузы (без учета соли, масла и прочих пищевых добавок) всего 125 ккал. (Белки – 4,1 г, Жиры – 2,3 г, Углеводы – 22,5 г)

Так как кукуруза обладает довольно низкой калорийностью и высокой питательной ценностью, то ее не просто можно, но и нужно есть во время диеты для похудения. Тем более что вещества, которые в ней содержатся, улучшают метаболизм. Так же она нормализует пищеварение, что очень важно при похудении. При регулярном употреблении этого продукта, улучшаются обменные процессы в организме и регулируется уровень холестерина. Также улучшается самочувствие и повышается жизненный тонус.

Есть специальная кукурузная диета, но я не советую на неё садиться. Есть каждый день кукурузу (сырую, вареную, жареную, консервированную, хлопья, каши), причем без соли и прочих добавок, очень быстро надоедает, а недостаток жиров и углеводов, может привести к появлению тошноты и головокружениям. Поэтому физическая активность будет в эти дни несколько снижена. Возможна и негативная реакция со стороны желудочно-кишечного тракта, например, диарея. Так что, прежде чем сесть на такую диету взвесьте все за и против.

А вообще из кукурузы при желании можно приготовить массу замечательных блюд, только если решили сесть на кукурузную диету, учитывайте возрастающую калорийность при дополнительной термической обработке со специями и маслом, а также других ингредиентов (рецепты здесь)

Но это всё высокая кулинария, наука, диета и здоровье. А я просто предлагаю скушать один-два ароматных, горячих початка отварной кукурузы и получить удовольствие.