Пирог "Папулинский" с клюквой

 Как и обещала, рассказываю о том, как я впервые после долгого перерыва (лет 25, наверное) испекла пирог.  Да не простой пирог, а с невероятно вкусно клюквой, собственноручно собранной Ольгой Александровной Папулиной на болоте в 40 минутах езды от Глебово . А потом эту клюкву приготовили с сахаром (это делал муж Ольги Александровны) и прислали нам в посылке (а это позаботилась мама Ольги Александровны). 

Вот так и оказалась Глебовская клюква у нас, в Краснодаре. Аромат просто волшебный! А чай с клюквой - это непередаваемое вкусовое ощущение! Свежий хлебушек с кубанским сливочным маслицем и клюквой... м.м.м.м....

Вобщем. наслаждались по-разному. А потом остался "небольшой кусочек" и решили приготовить всё-таки пирог, как и обещала.

Особо заморачиваться с тестом не стала, сейчас продаётся в любой пекарне. Так что взяла я  готовое тесто, немного "поколдовала" (несколько раз обмяла) и приступила к формированию пирога. Так как мы, всё-таки "малоежки", то и готовила маленькую порцию, на раз покушать.

Своею любимую сковородку от чудо-печки (не знаю почему, но мне нравится в ней готовить) слегка смазала растительным маслом, выложила туда тонкий пластик дрожжевого теста (по толщине как не пиццу), а сверху выложила остатки клюквы и аккуратно рукой распределила по всей поверхности.

Получилось что-то напоминающее пиццу. Сын предложил положить колбасу и посыпать сыром, но я не стала экспериментировать. Решили пирог, значит будет пирог! Поэтому, пока тесто с начинкой "подходило" сделала небольшие тоненькие "колбаски", раскатала скалкой...

...потом нарезала тоненькие полосочки. Хорошо, что тесто упругое и эластичное, с ним можно было делать всё, что угодно! В следующий раз "для большого пирога" сделаем и полоски потолще, и теста побольше, и украшение какое-нибудь приспособим. но сейчас очень уж не терпелось поскорее попробовать. что же получится?

 Решетку выложила не очень аккуратно (это ещё ласково сказано, но очень уж волновалась - руки дрожали), но красота - это не главное (хотя и немаловажное). Потом скрутила бочка валиком, немного выдержала, чтобы тесто расстоялось и отправила в печь 180-200 градусов (у меня нет регулятора температуры, я сама "поглядываю" и то убавляю, то добавляю газ) на 20 минут. У меня получилось такое время, так как я увидела. что пирог зарумянился.

Ну и вот он какой, румяный, ещё шкворчащий, немножко корявенький, но очень ароматный и вкусный!

 Спасибо, Ольга Александровна, за возможность попробовать самую что ни на есть настоящую клюкву!