Вкусный зимний борщик для похудения

Долгие новогодние праздники всем добавили пару-тройку (а кому и больше?) килограммов, от которых очень хочется поскорее избавиться, до выхода на работу? Выход есть! Прекрасный постный борщик по бабушкиному рецепту. Это не только вкусно, но ещё и полезно для организма: очищает, выводит лишнюю жидкость и токсины (особенно алкогольные). И, что хорошо, такой борщик можно кушать как горячим, так и холодным. 

Бабушкины рекомендации: вернулись с морозца домой - подогрели, поели горяченького. Просто сидите дома, хандрите - наливайте холодного и наслаждайтесь перед телевизором витаминным блюдом.

Итак нам понадобится: половина крупной винегретной свеклы, половина крупной морковки, 4-5 средних картофелины, четверть среднего вилка капусты, половинка красного болгарского перца, граммов 150 томатной пасты (вкусной!), 1 зубчик чеснока, 2 листика лаврового листа, четверть чайной ложки (щепотка) черного молотого перца, половинка небольшой луковицы, соль по вкусу, зелень петрушки (Внимание! Кроме петрушки ничего из зелени больше не добавляем! Мы же готовим борщик для похудения?)

Итак, технология проста:

Наливаем в кастрюлю примерно стакан холодной воды, доводим до кипения и бросаем туда нарезанные тонкими полосками морковь и свеклу. Варим примерно 5 минут, и добавляем порезанный ломтиками картофель (размеры нарезки не имеют значения, это кто как любит).

И сразу доливаем холодную воду, примерно на 3/4 объема кастрюли.

Теперь ждём, пока картофель сварится, станет мягким и добавляем неразведенную томатную пасту. Тщательно перемешиваем, чтобы вся паста растворилась и варим ещё минут пять. Теперь наш борщ можно посолить. Пробуем, чтобы было как-бы "слегка пересолено".

Сразу добавляем нашинкованную капусту, болгарский перец и мелко нарезанную петрушку.

Ждём, пока закипит и бросаем лавровый лист и перчим.

Как только капуста сварится, добавляем мелко нарезанный лук и чеснок. Варим пару минут, выключаем газ и укутываем борщик на пару часов, чтобы он "дошел".

За это время все ингредиенты поделятся вкусом и борщик приобретет приятный вкусовой оттенок. Можно наливать в тарелки и добавлять сметанку (в данном случае сметанка не помешает похудению, а даже поспособствует наилучшему усвоению витаминов).

Да, забыла уточнить, количество продуктов рассчитано на приготовление в 2,5 литровой кастрюльке. Если у Вас кастрюля больше или меньше, то количество продуктов надо увеличить или уменьшить. Только помните: этот борщ должен быть густым.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!