Завтрак от бабушки "похмельный"

Как бы русский человек не старался воздерживаться от излишних употреблений пищи и "питья" в праздничные дни, редко у кого такая сила воли. А если учесть, что все праздники заканчиаются глубоко заполночь, а то и до утра, то самочувствие после такого праздника, мягко говоря "не очень". Некоторые бравируют этим, но многие искренне переживают и страдают и морально и физически. 

(А если ещё кто фотки пришлёт "папарациевские", то можно и в депрессию впасть). Итак, нам понадобится восстановить силы физические и душевные, поэтому нам понадобится секретный ингредиент... Но об этом чуть попозже. Сначала приготовим завтрак.

Да-да, именно приготовим. И не смотрите, что "после вчерашнего" ещё осталось ещё как минимум на неделю (если не испортится, или очередные гости не помогут).

Итак, завтрак должен быть контрастным, то есть очень горячее + очень холодное. (Правда те, у кого зубы чувствительные сейчас поморщатся, но, друзья, оджин раз можно и потерпеть).

Итак, сначала готовим холодное блюдо. Идеальный вариант, если у вас есть марированые или соленые бочковые арбузы. Сейчас, кстати, это не проблема, в супермаркетах повсюду продаются. Только предварительно заранее попробуйте, чтобы это было реально вкусно, а не просто "что-то в уксусе". Наилучший вариант, если арбуз немного "шипучий", то есть, как будто пузырьки шампанского на языке появляются.

Итак, нарезаем арбуз небольшими кусочками (на один прикус), втыкаем в каждый кусочек зубочистки и отправляем... в морозилку, чтобы немного льдинками подернулось.

Теперь горчяее. Это будет омлет на кефире "по-польски". Не знаю, почему такое название дали, но как-то прижилось. Итак, берем полстакана кефира, три яйца и щепотку тертого твердого сыра (не солить и не перчить!), всё тщательно перемешиваем до однородного состояния и выливаем на раскаленую сковородку с небольшим количеством растительного масла и тут же начинаем перемешивать лопаткой, чтобы "свернулось" кусочками. Будет выделяться жидкость, и это хорошо. 

Как только всё собралось кусочками, тут же выкладываем на тарелку (или прямо со сковородки), достаём наш арбузик из морозилки и с наслаждением завтракаем.

Теперь, когда наше тело немного подпиталось, желудок заработал, приступаем к приготовлению очень вкусного и полезного напитка - шоколадного кофе. Даже если вы кофе не пьёте (не любите, или здоровье не позволяет), не откажитесь от этого "положительного стимулятора настроения".

Итак, в идеале кофе сварить, но можно и растворимый (в данном случае, кофе не главное, но необходимое). Сразу добавить несколько кристаликов соли, щедрую щепотку тертого шоколада (любого, какой вы любите) и быстро-быстро размешать. Можно взбить в блендере, но мне всегда лень потом отмывать. И в качестве гастрономического изыска можно уже во взбитый шоколадный кофе добавить немного сливок.

Пьём в тишине с огромным наслаждением. Я люблю в это время смотреть в окно.

Но это будет потом, после праздников. Хотя, позаботиться о том, чтобы всё необходимое  в доме было нужно заранее.

Приятного аппетита!