Мясные секреты от бабушки. Часть 1. Куриное филе

Получила бабушка пенсию и отправилась в ближайший супермаркет, чтобы купить мяска, да побаловать себя любимую вкусным обедом. Можно было бы пойти и на рынок, но рыночные цены "кусаются", не по карману пенсионерке...

Походила-побродила бабушка, полюбовалась на мясное изобилие и порадовалась: как хорошо сейчас молодым, и работа есть, и зарплату вовремя выплачивают, и в магазинах такое изобилие - на любой вкус выбирай.

Что нужно для счастья

Ты меня на заре не буди,
Не толкайся под бок кулаком,
А тихонько-тихонько уйди,
Будто 

         вовсе 

                 со мной 

                             не знаком.

Универсальный способ маринования овощей

Наступает осень - пора сбора богатых урожаев. Возникает вопрос: как сохранить? Особенно если часть урожая "подпорчено" и не подлежит длительному хранению. Можно делать разные салаты, заготовки, сушки, но я предлагаю очень простой универсальный способ, как заготовить на зиму овощи. Это - маринование. Так делала моя бабушка и моя мама. Очень просто, экономно и без особых заморочек.

Мёд из...алычи

Вы можете не поверить, но из самой обычной дворовой кислючей желтой алычи может получиться очень вкусное лакомство, которое моя бабушка называла "мёд". И мама моя готовила его в огромном количестве. По во дворе по соседству росла такая алыча. Каждый год цвела "рясно" и давала очень много плодов. Дети со всего квартала по соседству начинали обрывать её ещё очень зеленой и  грызли, набивая оскомину. 

Скоро сказка сказывается, да...

Жила-была одна старенькая старушка. Такая старенькая, что все уже забыли о ней. И когда она появлялась во дворе на лавочке, то мало кто подходил к ней, чтобы побеседовать, а просто так, набегу, удивлялись: "Надо же, ещё живая!" и шли дальше пор своим делам.

А она сидела, с трудом восстанавливая дыхание после долгого спуска по лестнице, и никого не замечала. 

Простые судьбы. Рассказ очевидца

Так уж получается, но в последние годы мне приходится часто обращаться к различным врачам, проходить обследования, выполнять определенные процедуры. Рядом со мной в таких случаях всегда находятся самые близкие мне люди - муж и сын. Они оберегают меня, поддерживают. Видя их искреннюю заботу, люди в очереди улыбаются и часто делятся чем-то сокровенным.

Слива и сладкая, и остренькая

Уродила в саду у бабушки слива. Ох, как много! Ели её все, кому не лень, да всё равно много осталось. Не пропадать же добру! Тем более, что слива - это очень полезный продукт. Многим он известен только в виде чернослива, но чернослив и именно слива - это разные продукты. А тут ещё умный внук залез в интернет и рассказал бабушке, что существует более 250 видов сливы. 

Эх, квас- квасок, развяжи поясок

Лучшим напитком в летнюю жару издавна считался квас. Из чего его только не делали, что только не добавляли в квас, чтобы придать ему неповторимый "семейный" вкус. У каждой хозяйки был свой секрет в приготовлении этого напитка. К самой умелой приходили на поклон, чтобы "разжиться закваской". Но хозяйка делилась не с каждым желающим , а только с тем, у кого "глаз не дурной". 

Раскрываем секреты кубанской кухни. Секрет 2. Особенности строительства летней печки

Сидит бабушка на благоустроенной кухне, осматривается. Всё есть! И печка газовая с духовкой, и микроволновка, и приспособления разные для чистки-заточки-нарезки-взбивания, как говорится "готовь-нихочу". А всё равно, как-то грустно. Не хватает чего-то такого особенного, "для души". Погрустила-погрустила и вспомнилось, как давным-давно, когда бабушка была ещё совсем маленькой девочкой, жила в небольшом саманном доме в станице.