Тортик к дню рождения любимой доченьки

Сегодня день рождения моей любимой доченьки Машеньки. Я очень люблю мою малышку и так хочется в этот день быть рядом, вместе со всей её семьёй. Хорошо, что есть интернет и телефоны - в любой момент можно связаться и поговорить.

Так что сегодня - самый настоящий виртуальный праздник! И в честь дня рождения Машеньки предлагаю всем научиться готовить простой, но очень вкусный тортик.

Те, кто любит смотреть шоу "Уральские пельмени", наверное слышали, как Мясников предлагал женщинам на 8 марта тортик "Хлопчик кучерявый". Теперь всем желающим предоставляется  возможность испечь и попробовать, что же это такое.

Итак, нам для теста понадобится совсем немного продуктов. 2 яйца, 1 стакан сахара, 200 граммов сметаны, 2 чайной ложки соды и немного уксуса, 1 столовая ложка какао и мука (количество муки не оговариваю, так как в зависимости от размера яиц и густоты сметаны надо будет разное количество)

Начинаем готовить.

Так как тесто готовится очень быстро и печь его надо сразу же, сначала включаем духовку и готовим 2 небольших емкости для выпечки. Если нет специальных "сковородочек", то можно поступить очень "хитро". Берем обычный противень и обычную белую бумагу (для принтера). Выкладываем противень бумагой, тщательно смазываем её сливочным маслом и посередине сгибаем, делаем "бортик", чтобы противень был разделен на две части.

Теперь принимаемся за тесто.

Берем миску, вбиваем яйца и перемешиваем с сахаром (взбивать не надо, достаточно просто перемешать), добавляем сметану. Снова перемешиваем. Теперь начинаем добавлять муку. сначала примерно полстакана, тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков. А теперь самое ответственное: берем 2 чайные ложки соды (без горочки) и засыпаем их в небольшую плошечку, туда же наливаем небольшое количество уксуса, определяем "на глаз". чтобы вся сода погасилась (то есть превратилась в пену).

Быстренько выливаем эту пенку в наше тесто, снова перемешиваем и понемногу добавляем муку, чтобы получилось тесто по густоте "как на оладьи".

То есть тесто должно быть в меру вязкое, гладкое, без комочков.

Разделяем его на 2 части. В одну добавляем какао порошок и тщательно перемешиваем.

У нас получилось два вида теста: темное и светлое.

Выливаем тесто в формы и выпекаем 2 коржа. Следите, чтобы не подгорело. А готовность коржей можно определить старым бабушкиным способом. Открыть духовку, осторожно вытащить емкость с коржем и посередине проткнуть его обычной спичкой, а потом посмотреть: если спичка сухая - корж пропекся. А если на спичку прилипло тесто - то надо ещё немного пропечь.

Итак. коржи у нас готовы.

Пока у нес пеклись коржи, мы готовим крем и глазурь.

Вот тут у хозяйки есть много вариантов, какой крем использовать, то ли заварной, то ли вареную сгущенку, то ли масляный, но в оригинале это сметанный крем.

600-800 граммов сметаны взбиваем с 0,5 стакана сахара. Получается сладкий пенистый крем,

Глазурь: 3 столовых ложки сахара смешать с 3 столовыми ложками какао, добавить 3 столовых ложки молока и 100 граммов сливочного масла. Всё тщательно перемешать и закипятить. Немного остудить.

Формируем торт:

Выкладываем темный корж на тарелку, вырезаем форму, какую нам хочется, а белый корж вместе с обрезками темного, нарезаем кубиками, примерно 1,5 - 2 сантиметра, смешиваем с кремом (следите, чтобы во время перемешивания кубики не развалились и не превратились "в кашу"), выкладываем горкой на наш корж и заливаем глазурью.

Вот и всё. Поставим наш тортик на некоторое время в холодильник, чтобы он пропитался и часть крема "ушла" в нижний корж.

С днём рождения, доченька! 

Расти большой, здоровой и счастливой!