Золото по 45 рублей за килограмм.

 Не верите? И напрасно. Есть такой пищевой продукт "золотосодерщаший", который незаслуженно многие обходят своим вниманием. И дело не только во внешнем виде - золотистая крупинчатая кукурузная каша очень похожа на россыпь самородков, а и в том, что кукуруза реально содержит в своём составе золото. То самое, которое усваивается организмом, делает нас красивее и моложе. 

Правда, начав есть кукурузную кашу в зрелом, пожилом и престарелом возрасте не стоит ожидать эффекта омолаживания, но вот замедление процессов старения - это гарантировано. Правда, при условии, что вы ведете здоровый образ жизни и нормально питаетесь.

Когда я рассказала об этом своим бабулькам во дворе (они поинтересовались, для кого я крупу кукурузную покупаю, и очень удивились, что для себя), то увидела у них на лицах лёгкое разочарование: и варить долго, и напоминает голодное детство, когда кроме кукурузы и гарбузов еды не было, и зубов нету, чтобы грызть... Это показалось мне странным, поэтому быстренько решила провести эксперимент, сварить кашу (как я умею) и угостить бабушек.

Итак, стакан крупы высыпала в аллюминиевую кастрюльку, прямо из-под крана наливаю воду, рукой перемешиваю крупу, сливаю воду, снова наливаю, перемешиваю и сливаю... пока не уйдёт вся мучнистость.

Наливаю в кастрюлю два с четвертью стакана воды, добавляю щепотку соли, столовую ложку сливочного масла (да-да, прямо в холодную воду!), накрываю крышкой. В идеале в крышке должно быть отверстие для выхода пара, тогда каша "не сбежит", но у меня ноу-хау: просто пассаижами сделали два загиба с краю крышки, (на расстоянии примерно 5 см друг от друга) теперь её можно поставить слегка отодвинув, то есть, не до конца закрытой, и можно не следить, что она закроется полностью во время варки.

Ставлю на самый-самый медленный огонь и всё. Жду, пока вода выпарится. На варку у меня уходит от 15 до 20 минут, не больше. Когда появляется кукурузный аромат, поднимаю крышку и смотрю, что там у меня приготовилось. Обычно по края каша уже плотная, а в середине булькает с водой.

Это как раз тот момент. когда надо прекращать варку на огне. Тщательно перемешиваю вилкой, накрываю кухонной грелкой (полотенчиком) и даю настояться минут 10. Всё. каша готова.

Кукурузную кашу можно есть в горячем и холодном виде. Кстати, прекрасно разогревается в микроволновке порционно - положите на тарелку каши, сколько вам нужно, и поставьте на 1 минуту - будет теплая. На 2 минуты - горячая.

Кукурузную кашу можно есть как самостоятельное блюдо. добавив при желании маслица. Можно доливать молоко. А можно использовать в качестве гарнира к практически любым блюдам.

Так вот. Прошло полчаса после нашей беседы с бабушками, и выхожу я с кастрюлей и разовыми тарелками во двор, провожу дегустацию. Все в восторге. Говорят, что ни за что не поверили бы, что можно так быстро и вкусно приготовить кашу. А ведь это просто крупа-вода-соль и масло.

Во время поста кашу варят без масла, и в холодном виде используют в качестве зернового хлеба - просто порезав ломтиками.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!