Рулет "нежный-снежный"

Это изысканный десерт, который, пожалуй, украсит любое торжество, а готовится потрясающе просто. Всё дело в оформлении и ловкости рук хозяйки. Главное, чтобы вовремя подать этот десерт, чтобы он не успел растаять, и в то же время не был излишне холодным.

Итак, нам понадобится всё для бисквита: яйца, сахар, мука, соль, или то из чего вы привыкли выпекать бисквит. 

Главное, чтобы он получился тонким и не хрупким. И мороженое - тоже на ваш вкус. Можете сами приготовить, или взять готовое.

Чтобы бисквитный корж не растрескивался, можно смазать его после выпечки горячим сахарным сиропом, или тонким слоем жирного крема - здесь может быть несколько вариантов.

Итак, выпекаем тонкий бисквит, покрываем пищевой плёнкой и в горячем виде скатываем в рулет и остужаем. Вместе с плёнкой.

Теперь, что мы делаем с мороженым. Находим что-то по периметру совпадающее с размером нашего бисквитного коржа (я обычно делаю из фольги "коробочку с бортиками"), и ровным слоем выкладываем мороженое, толщиной примерно как наш бисквитный корж.

Охлаждаем в морозилке, пока наш корж-рулет не остынет окончательно.

Потом аккуратно разворачиваем корж - так как там пищевая плёнка - это будет сделать не сложно. Тут главное постараться, чтобы он не очень потрескался.

Теперь сверху аккуратно выкладываем нашу пластину из мороженого и снова скручиваем рулет.

Фиксируем пищевой плёнкой и отправляем в холодильник (лучше в морозилку, но не надолго).

Перед подачей на стол обильно посыпаем рулет "снегом" - сухие сливки с сахарной пудрой и кокосовой стружкой (можно без неё) и украшаем слегка замороженными свежими ягодами. Важно, чтобы ягоды были не полностью замороженными, а как-бы "слегка прихваченные морозцем".

Подаём общим рулетом, и уже на столе разрезаем нагретым острым ножом (окунать в горячую воду) и сразу раздаём гостям. Постарайтесь, чтобы ягодка досталась каждому гостю.

Приятного аппетита!