Смотрю я на это лето, жарко всем, даже Нарьян-Марцам и Сахалинцам. Не знаю, как там дело обстоит в Анадыре и на Чукотке (давно от них "погодных новостей" не было), но, думаю, тоже не мерзнут.
Заметили, что в жаркую погоду мы чаще открываем холодильник не для того, чтобы что-то туда положить или взять, а для того, чтобы "просто посмотреть", то есть, хоть немного охладиться.
Да, когда жарко, то хочется в прохладу поскорее забраться, да отведать чего-то вкусненького, холодненького, только такого, чтобы ангину не схватить.
А то если в жару чего из холодильничка (из погреба) ледяного цапанёшь, можешь и заболеть ненароком.
А что холодненькое бывает? Правильно, компотики, салатики, рыбка заливная, окрошка да холодец... Конечно, можно питаться легкими салатиками да фрешиками, только мужчина долго так не выдержит, сбежит к той, которой не лень варить-жарить-остужать к приходу любимого.
Вспоминаю несколько анекдотичных случаев из кулинарной летней практики.
Как-то спрашиваю, что приготовить на обед гарнир на второе - пюре или макарошки.
Ответ был просто потрясающий: "Что ты будешь там жариться на кухне, давай просто по-быстрому салатик настрогай".
Я обрадовалась и спросила, какой салатик хотят.
"Оливье!" - в один голос прокричали мои мальчики.
То есть, в их понятии оливье готовится из холодных овощей. Но то, что предварительно надо их отварить, как-то не задумывались.
Поздно вечером муж возвращается домой, и по пути заходит в супермаркет Естественно, как нормальный мужчина (который магазины видит редко и только из-за спины жены, руля с тележкой) он слегка теряется и звонит жене с вопросом, что купить.
Жена, которая совсем недавно выползла из кухни, где она приготовила полноценный завтрак-обед-ужин на пару дней вперёд (как нормальная среднестатистическая работающая женщина), сказала, что ничего не надо.
Естественно мужчина, раз решил помочь жене по хозяйству, просто так его с этого благородного пути не сбить.
Спустя некоторое время, около полуночи, с радостно сияющими глазами он появился на пороге дома с пакетом в руках.
- Вот, селедочки купил. У нас же селедки точно нет? Кстати, сейчас я её и покушаю.
Пришлось жене снова тащиться на кухню, разделывать селедку.
Почему она не сказала мужу "Чисть сам!"?
А вы подумайте...
Захотелось мне окрошки. Ну просто как будто беременной. Просто сейчас разрыдаюсь, если прямо сейчас не получу тарелку окрошки. На дворе ночь. Дома все спят. А я прокралась на кухню, осмотрела, что у меня есть в холодильнике.
Огурцы, зелень, яйцо сырое, одна сосиска недоеденая осталалсь после ужина, кефира с полстакана в пакете... и ни одной картофелины... Зато есть суп с картошкой.
Быстро шумовкой вытащила несколько кратошек, промыла холодной водой, и пока варилось яичко, всё это быстро накрошила, залила кефиром и добавила немного соли, горчички и чуток минеральной воды.
Никогда не ела такой вкусной окрошки!
У нас утром прохладно, а днём стоит жара. В жару есть совсем не хочется.
ОтветитьУдалитьЗаметила: стоит мне пожаловаться в блоге на жару, как сразу резко холодает.
УдалитьСегодня у нас дождик с утра, пасмурно и относительно прохладно +24.
Ой, не знаю, Ирина Валерьевна! У нас хотя и жарко было, но холодильник открывался не только для того, чтобы охладиться ))
ОтветитьУдалитьВот какую Вы окрошку в охотку поели. И не смотрите на время!
Окрошку я делаю часто. Помогает мне Лиза: режет огурцы, редис, яйца.
Овощи летом у нас каждый день. Покупаем, конечно (своей дачи нет). Но редкий день обходится без мяса, курицы или рыбы. Это и муж, и дочь любят. А уж супы варю ежедневно (только щи могут стоять дня два-три). Окрошка иногда спасает от процесса варения ))
Да... Про "Оливье" не удивили. Мне кажется, что мужчины, в основном, склонны думать, что женщина на кухне такая волшебница)))
Это точно, Ольга Николаевна! )))
УдалитьОсобенно мне нравится, когда заботятся "что ты будешь уставать, макароны варить. Давай лучше оливьешечки по-быстрому поедим и всё".)))
Хотя, сейчас в супермаркетах столько этих "салатиков" продаётся, что из молодых мало кто готовит.
Рассказала историю про оливье соседке, а она ответила: "Ну и в чем проблема? Наложи им в тарелки, пусть едят."
Потом узнала, что она готовые салаты на дом заказывает.
Очень редко могу купить готовый салат в супермаркете. Вот прямо очень. Предпочитаю всё же делать сама.
УдалитьТо есть, по мнению Вашей соседки, в Вашем холодильнике всегда стоИт покупкой салат?
Интересное мнение.
Ага, так и думает ))) Мои мальчики очень ценят, что я сама готовлю.
УдалитьИра, а моя подруга окрошку с рыбой делает) Кстати, это ведь изначально и была еда бурлаков. Когда вяленая рыба совсем уж теряла кондицию, её размачивали в воде, добавляя разное. Вот отсюда и окрошка.
ОтветитьУдалитьты всё сделала стопроцентно верно))
Не пробовала с рыбой.
УдалитьИнтересно, как она уживается с овощами, сметаной и квасом?
Так вот чем ты ночью гремела? Так вот откуда эти вкусные запахи? А я думал, что это всё мне снится )))
ОтветитьУдалитьВ следующий раз выползай в сторону кухни на запах.
УдалитьВдвоём полуночничать веселее )))
Вот не обижайтесь, Ирина Валерьевна, но не люблю я окрошку.🙄 Никак не пойму: как можно овощи, залитые квасом-кефиром есть? Мама моя всегда называла её "мордовской едой".
ОтветитьУдалитьА на Сахалине третий месяц совсем нет лета... Сегодня в центральной части острова 15 градусов, пасмурно, временами дождь.😞
Здравствуйте, Жанна Витальевна!
УдалитьУ нас тоже сегодня похолодало, дождик был хороший такой, длинный и обильный.
Что касается окрошки, так это действительно еда на любителя.
Вот за границей не понимают нашу еду "Борщ".
А я вот не могу есть морепродукты.
Рыбу и икру ещё туда-сюда (редко), а вот всякие там устрицы-мидии-гребешки... не могу )))
Здравствуйте, Ирина Валерьевна! Нас дожди замучили, иногда они сильно раздражают, но свыкнуться с этим вечно серым небом всё же придется, никуда не денешься.
ОтветитьУдалитьНа готовку мне вечно нет времени, поэтому я этот процесс, скорее, не люблю, чем люблю. Чем быстрее, тем лучше, и без заморочек. Иногда на меня снисходит вдохновение, но это не каждый день, конечно. Первое блюдо у меня в доме есть всегда, в скоромные дни едим и мясо, и молоко, и яйца. Очень люблю салат из свиных языков, вкусно и питательно. Овощи, разумеется, на столе всегда. Окрошку сейчас не едим: дома холодно бывает, да и погода как-то не располагает. А вообще я её очень люблю. Салаты - нет. Только сама делаю. Никогда в супермаркете не покупала и не куплю, не доверяю.
Здравствуйте, Светлана Николаевна!
УдалитьЯ тоже очень не доверяю магазинным салатам, хотя в гостях иногда приходится есть.
Ну приглашают в гости, а на столе только это, хорошо ещё если в красивые тарелки разложено, а то бывает прямо в пластиковых упаковках.
На сервировку сейчас мало кто внимание обращает.
Сейчас принять гостей легко и просто: забежал в ближайший магазин, набрал готовых пролуктов и нарезку разную и всё.
Поэтому я не люблю в гости ходить.
Для меня поход в гости, это прежде всего хороший авторский стол с семейными секретами от хозяйки.
Увы, такое сейчас бывает очень редко.
Разве в гостях кто-то такие салаты дает?!? Я в шоке. Так никогда не делаю, тщательно мою и делаю все салаты сама или вместе с мужем. Фу, из магазина притащить и на стол выставить? Зачем Вы мне это сказали)))
УдалитьОй, Светланочка Николаевна, бывает-бывает)))
УдалитьА ещё мне одна подруга рассказала, что если приходить ближе к закрытию магазина, то салаты можно получить со скидкой )))
"Я вчера перед закрытием купила с 50% скидкой, и ничего, нормальные салаты"
(А на стол поставлены гостям через сутки после уценки)
Как вы понимаете, что у неё в гостях я обычно не ем...
(Говорю, что на диете)
Какой ужас Вы мне рассказали, Ирина Валерьевна! Ну уж не настолько дорого стоит салат сделать! Как-то при мне они все готовились, к кому бы я не пришла. Вот честно, я в шоке, вообще такого ни разу не видела.
УдалитьЗдравствуйте, Ирина Валерьевна!
ОтветитьУдалитьОкрошку и я очень люблю. Готовлю как и "из чего было" на пару тарелочек, так и большую кастрюлю на пару дней (ем её на завтрак, обед и ужин!))))). А вот салаты покупные совсем стараюсь не покупать, только уж если совсем нужно, и то, только винегрет.
Здравствуйте, Лилия Павловна!
УдалитьДа, покупные салаты каждый приобретал, хотя бы однажды.
Я вот на ярмарке (в холодное время года) часто покупаю корейские салаты (потому что самой так не приготовить).
Можно, конечно сделать, но в таком количестве, как написано в рецептуре мне не надо, просто не съедаем столько.
А "по чуть-чуть" разных салатиков, да чтобы в охотку, да с картошечкой... м-м-м!
Но вот в супермаркетах не беру никогда.
Однажды взяла селёдку под шубой (захотелось, а готовить было некогда).
Принесла домой, открыла... а она воняет.
Хотя в магазине "нюхала".
Не поленилась, пришла обратно в магазин, показываю чек и салат.
Мне авторитетно заявили, что прошло уже больше часа с момента покупки, и они уже не отвечают за качество "мы же не знаем, как вы хранили этот салат?".