Капуста - с капустой - в капусте

- Ах, если бы видели...

Не знаю как у Вас, а у меня эта фраза вызывает воспоминание (не личное, конечно, я не настолько древняя) об удивительном человеке - цезаре Гае Аврелии Валерии Диоклетиане Августе. Помните такого? По-моему это самый честный человек в истории. 

Ну кто ещё из властителей помнил, о чем говорил в самый первый день прихода к власти? (По крайней мере я таких не помню.) А он пообещал, что за 20 лет приведёт империю в порядок и оставит трон. И пусть его историки обвиняют в тирании, излишней страсти к драгоценным камням и строительству, Диоклетиан был очень демократичным правителем. И слово своё сдержал. Привёл империю в порядок, собрал войска, представил им нового правителя - цезаря Дазу - и удалился.

В одном рассказе я как-то прочитала, что он ушел из дворца, что называется "голый-босый", но сейчас уже достоверно известно, что он хорошо позаботился о своём будущем. В Сплите у него был построен довольно приличный двухэтажный приморский дворец и накоплено достаточно средств, чтобы содержать прислугу, а самому придаваться занятиям философией и сельским хозяйством. Хобби было такое у бывшего правителя.

Так и вёл Диоклетиан здоровый образ жизни в Сплите, жил в своё удовольствие, а тем временем империя под управлением цезаря Дазы разваливалась. Римляне пришли звать на царство того, кого совсем недавно считали тираном. Да, личность в истории много значит...

Совершенно неожиданно Диоклетиан отказался. (Хотя почему - неожиданно? Скорее всего ему просто понравилось быть "обеспеченным пенсионером")

На недоуменный вопрос сограждан, почему он отказывается от власти, бывший император ответил:

- Ах, если бы вы видели, какую капусту я вырастил в Сплите, вы бы не спрашивали!

С этой фразой он вошел в историю. Да ещё как вошел!

И пусть месяц Август назван в честь цезаря Октавиана Августа (другого римского цезаря), для меня Август - это месяц капусты. Да, как-то мало кто помнит победы Октавиана, а вот фразу про капусту в августе (кто-то и позже) вспоминают очень часто. Даже те, кто не знает историю.

Моя дочка в этом году вырастила просто потрясающую капусту, правда июльский град уничтожил половину урожая, но посмотрите, какие вилочки! Маша шутит, что в одном таком кочане нашла Петю, а в другом Павлика.

Рецептов блюд с капустой - превеликое множество. На Кубани фаворитами считаются борщ и фаршированный перец. (недавно узнала потрясающий семейный рецепт Солоденковых - советую приготовить - вкууусно!)

А ещё я люблю молодую капусту с зеленью и лимонным соком. Немного присолить и добавить много-много разной зелени. С горячей вареной рассыпчатой картошечкой - то что надо!

Кстати, узнала, что именно картошка и капуста делят между собой мировое первенство по разнообразию блюд, которые можно приготовить из этих овощей. Вот так!