пятница, 22 января 2021 г.

Жутко вредно, но безумно вкусно

Вообще-то раньше дети были крепче и здоровее. Мы обносили соседские дворы в поисках незрелых яблок, не слезали с жерделы, едва на той появлялись завязи плодов, ели практически всю подножную траву, выкапывали рогоз на речках... жарили на кострах какие-то неведомые корешки, пекли картошку, и прямо немытыми руками разламывали обжигающие обугленные клубни наслаждались рассыпчатой мякотью...

Говорят, что именно этот "картофельный уголь" и спасал нас от безудержного расстройства желудка, но, что там уж греха таить, с каждым случалось - нападала "Швыдка Настя", да так, что до кустов добежать не всегда успевали. Но и это не было проблемой - помылся-постирался в ближайшем водоеме, натянул мокрую одежду на себя, и снова гулять.

А домой прийти - это же "мамка накажет, больше не выпустит". А как же без улицы, без друзей, вдруг там что-то новенькое случится? Ну вроде как соседский Андрюшка в овраг прыгнул, да головой о камень "приложился". Вытаскивали все вместе, так же вместе тащили его к дому, а потом, под вой и вопли растерявшейся мамашки, подумавшей, что её сыночек помер, также дружно (за руки-за ноги) бегом потащили в больницу.

А потом навещали его, притаскивали печеную картошку и "самые спелые" ещё совсем зеленые яблоки, алычу и жерделы...

Мы не были какими-то бродягами или босяками. Все хорошо учились в школе, были активными, умными, читающими. Просто без "свободной улицы" жизни себе не представляли.

А вечером, набегавшись и устав так, что руки-ноги почти не слушались, приходили домой, кое-как отмывали всю уличную пыль и садились за ужин. Получали свою законную порцию жареной на сале картошки... да что там "порцию" - ели от пуза! А потом ещё зажареные прилипшие кусочки со сковородки отковыривали. Это было самое вкусное. И никто не визжал насчёт канцерогенов и того, что от картошки никакой пользы, только лишний вес и возможность от переизбытка крахмала получить сахарный диабет...

А ещё помню, как мама готовила нам жареный хлеб. На раскаленную сковородку наливалось много растительного масла, и в этом кипящем масле до коричневой корочки жарились кусочки хлеба. Они пропитывались подсолнечным маслом и приятно хрустели на зубах. И мы всегда просили маму, чтобы она поджарила посильнее, чтобы "аж зубы трещали"... И вот, берешь такой кусок, посыпаешь его солью, натираешь чесночком и, широко раскрыв глаза от удовольствия хрустишь так, что аж в ушах закладывает...

Вот самое интересное: помню, что деньги заканчивались, а вот то, что когда-нибудь в доме не было хлеба, соли, муки, растительного масла и разных там солений-варений не помню. Запасы были всегда.
Даже не представляю, что будет, если сейчас современного ребенка накормить тем, что ели в детстве мы... наверное попадёт в больницу с несварением...
Так что, получается это мы были здоровее? 
А может быть продукты тогда были другие?

16 комментариев:

  1. Здравствуйте, Ирина Валерьевна!
    Вот и меня всегда удивляет - вот как раньше дети по улицам целыми днями летом бегали, ели когда что, но были и счастливы, и присмотрены, и учились хорошо? Сейчас же следят -следят родители, а не всегда и получается... Наверное, мир был добрее?
    Картошку люблю в любом виде, но вот пригоревшие кусочки, как Вы верно заметили, самые вкусные!))))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Здравствуйте, Лилия Павловна!
      В мои годы слушались родителей, и не только своих.
      Сейчас же попробуй только сделай замечание "чужому" ребенку, не говоря уж о том, чтобы за уши оттаскать...
      Сразу в полицию загремишь, а то и срок получишь.
      И учителей раньше слушались беспрекословно.
      Были, конечно "бунтари", но это были единичные случаи.
      И учили раньше по-другому, всему и сразу.
      И не было даже мысли такой, что "поступать буду туда-то, поэтому буду учить те, те, и те предметы, а остальное мне не надо"
      Я не скажу, что мир был добрее.
      Люди были человечнее, и жить было безопасно.
      И в плане экологии было намного лучше.
      Мы могли купаться в речках, есть немытые фрукты, отправляться "в дальние путешествия", прихватив с собой кусок хлеба и соль с спичечном коробке.
      Да в конце концов, мы зимой ели снег и сосали сосульки!
      А сейчас кто-нибудь рискнёт?
      Какой у нас снег?
      На улице +12, а он не тает?
      До сих пор на крышах лежит, а ведь раньше при +2+3 уже начинал массово таять и водопадами литься, а сейчас - редкие капельки.
      Да и картошка раньше была своя, домашняя, настоящая, рассыпчатая, вкусная...
      То, что мы едим сейчас - это жалкая пародия.
      И главное - мы были свободны.
      Убежали из дома, но родители особо не волновались.
      Вечером, если приходили слишком поздно - получали заслуженный подзатыльник...
      А сейчас, дети постоянно на связи.
      И попробуй, к примеру, не ответить на звонок - уже паника.
      И вот этот постоянный контроль окончательно убил свободу.
      А ведь нас предупреждали о последствиях тотального контроля детей...
      https://cccp-film.ru/video/sovetskie-filmy/podzornaja-truba-1973.html

      Удалить
  2. Здравствуйте, Ирина Валерьевна! Мы тоже пекли картошку, жарили хлеб и варили сгущёнку.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Здравствуйте, Ирина Михайловна!
      Наше поколение все это делали))
      А про сгущенку помню: сколько курьёзных случаев, когда банки "взлетали в потолок", а потом все стены в потеках.
      Тут особая сноровка нужна была.
      А мне нравилась просто обычная сгущенка, делаешь 2 дырочки в банке и высасываешь потихоньку...
      Эх, здорово!

      Удалить
  3. Здравствуйте, Ирина Валерьевна!
    Однозначно: мы были здоровее! Видимо, кроме "вредной" жареной пищи мы не ели столько ВРЕДНОЙ ГАДОСТИ в виде чипсов, ярких жвачных шариков, мармеладных жучков-червячков и пр.
    Жареную картошку очень люблю! Муж готовит её замечательно! Режет какими-то особыми пирамидками. Очень вкусно получается! И печёную картошечку готовим. Правда не на костре, а в духовке, без кожуры. Греночками с чесноком тоже любим побаловаться. В пятницу, с... пивом)
    Вредно, но вкусно! Согласна с Вами. Но, может быть, не вреднее многочисленной химии современных продуктов со сроком годности "БЕСКОНЕЧНО"?!
    Спасибо!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Здравствуйте, Татьяна Николаевна!
      Вы совершенно правы.
      Эти "долгохранящиеся продукты" на самом деле очень вредны.
      Иначе как объяснить, что "срок годности год, но... после вскрытия упаковки (банки) хранить не более 24 часов?

      Удалить
  4. Здравствуйте, Ирина Валерьевна! Да, было такое... Картошка жареная - само постоянное блюдо. А ещё картошка в мундирах, картошка, печёная на костре (вкуснятина), картошка отварная...
    Мне кажется, что организм человека с детства "привыкает" к тому, что ест. А кто здоровее? Моей маме 89 лет, но она ест всё подряд(только понемногу), а я ... уже на диете, не по весу, а по здоровью. А она ведь рассказывает, как в детстве голодали, как собирали "мёрзлые" колоски.
    Это трудно сказать, кто здоровее. Наверно, раньше больные чаще умирали, а теперь нас лечат.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Здравствуйте, Людмила Федоровна!
      Да, естественный отбор делал человека сильнее.
      Сейчас больные люди рожают ещё более больных детей.
      Ну откуда у 2-летнего ребенка язва и гастрит?
      Мне жаль, что к прошлому нет возврата.

      Удалить
  5. Здравствуйте, Ирина Валерьевна! С каждым годом всё больше кажется, что в детстве небо было голубее, а трава зеленее. Хотя Вы правы, сейчас за детьми смотрят больше, а результата от этого почему-то стало меньше(((

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Здравствуйте, Анна Владимировна!
      Наше детство было просто другим.
      Сейчас тоже у детей хорошее детство, но оно в корне отличается от того, что было у нас.
      Мы двигались больше, больше бывали на свежем воздухе, больше проводили время в компании.
      И даже мысли не было, что если ты "с этого двора", тебя в игру не примут, или "чморить" будут.
      Эх, детство!

      Удалить
  6. Здравствуйте, Ирина Валерьевна! Ах детство, детство! Сколько было всего интересного! А еще мне фильм "Девчата" вспомнился, эпизод, где Тоська перечисляет сколько блюд можно сделать из картошки...
    А печеная-самая любимая! Спасибо за воспоминания!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Здравствуйте, Наталия Викторовна!
      Да, Тоська в "Девчатах" - это уникум!
      Мне так нравился этот образ, что я пыталась ей подражать)))
      И так смешно это было: представьте, я всегда была выше ровесников, плотненькая (не толстая), и с таким чисто кубанским сочным голосом.
      Зато "глазками стрелять" научилась - все парни мои были )))))

      Удалить
  7. И мое детство было таким! Гренки и жареную картошку мы и сейчас готовим. Редко только. А печеную картошку мама делала в духовке часто. Ох, мы ее любили. У меня, кажется, такая не получается. Хотя ведь процесс один - вымыть и закинуть в духовку. Может, сорт другой влияет?!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Здравствуйте, Лилия.
      Вы правы - всё зависит от того, какая картошка.
      Вот мы раньше и не задумывались об этом: была своя, домашняя, годами проверенная, а сейчас сортовая, всякая там селекционная (генномодифицированная?), да химикатами сдобренная.
      Мне очень нравилась "американка".
      Это такие небольшие длинные клубни, где-то с два валька размером, кожура в неё плотная, снималась легко, а цвет картошки немного розоватый.
      Ох, и вкусная была!
      Сейчас такой нет.

      Удалить
  8. Какой чудесный пост, заставил улыбнуться и вспомнить детство :). Хлеб с чесноком, солью и маслом - лакомство :), мои дети тоже едят, но только за лакомство не считают :))). А продукты все-таки раньше были совсем другие. Мы с мужем часто вспоминаем еду из детства с тоской по тому вкусу, сейчас все какое-то безвкусное или отдает химикатами :(.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Вы правы, Анна.
      И как бы не говорили, что все это воспоминания о том, что "раньше было лучше" всего лишь ностальгия по ушедшей молодости, раньше действительно продукты были лучше.
      Да, ассортимент был невелик, был дефицит, но это были качественные продукты.
      Да и вещи были лучше и качественнее.
      Недавно у мамы нашла в антрессолях сапоги, которые носила в студенческие годы... до сих пор хорошие. Правда "не модные", да и не смогу уже ходить на высоких каблуках.
      А сейчас обувь "на сезон", и то, если повезёт...

      Удалить

Хотите вставить в комментарий картинку?
Поверьте, это очень легко! Но будьте ооочень аккуратны!
Используйте теги:
[im#]ссылка на изображение[/im]